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Hotel, Restaurant, Tagungen, Feierlichkeiten Raus aus dem Alltag - große Terrasse mit Blick auf die Parkanlage und den Fluss.

Flussbett GmbH Speisekarte

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Suppen & Vorspeisen
Gemischter Salat mit Körnern & Sprossen
7,90 €
Gemischter Salat mit zwei Riesengarnelen
mit zwei Riesengarnelen
11,90 €
Gemischter Salat Poulardenbrust
mit Poulardenbruststreifen
11,90 €
Gemischter Salat mit Rinderrücken
mit Streifen mit Rinderrücken
13,90 €
Ziegenkäse im Knuspermantel gebraten
auf mediterranem Salat vom gebratenem Spargel
12,90 €
Gebratene Jakobsmuschel
auf Passepierre-Couscous-Salt mit Brunnenkresse-Püree und geräucherter Tomate
14,90 €
Westfälische Rindfleischsuppe
mit Fleisch, Gemüse, Graupen und Kräutern
5,00 €
Spargelcrèmesuppe
5,00 €
Sous vide gegarte Poulardenbrust aus St. Vit
mit Brokkoli und Morchel-Fregola-Sarda
14,90 €
Kleine Gerichte
Reibeplätzchen
2 Stück, mit Creme frâiche und Salat
5,90 €
Reibeplätzchen Schnibbelschinken
2 Stück, mit Creme frâiche, Salat und westfählischem Schnibbelschinken
8,90 €
Reibeplätzchen Lachs
2 Stück, mit Creme frâiche, Salat und Rauchlachsstreifen
9,90 €
Spargel-Risotto mit Parmesan
8,90 €
Spargel-Risotto Riesengarnele
mit zwei Riesengarnelen
12,90 €
Spargel-Risotto Poulardenbrust
mit Poulardenbruststreifen
12,90 €
Spargel-Risotto Rinderrücken
mit Streifen vom Rinderrücken
14,90 €
Hauptgerichte
Westfälischer Spargel mit Bärlauch-Rührei
Kresse-Sauce und geräuchertem Kartoffelpüree
kl. 14,50 € / gr. 19,90 €
Spaghetti mit Rinder-Bolognese & Parmesan
kl. 6,80 € / gr. 9,50 €
Spaghetti mit Gemüse-Bolognese & Parmesan
kl. 6,80 € / 9,50 €
Gebratenes Filet vom Seesaibling
im Langostino-Fond mit gebratenem Spargel und konfierter Kartoffel
kl. 18,50 € / gr. 25,90 €
Rücken & Frühlingsrolle vom Lamm
mit Raz-el-Hanout-Sauce, Mais und Auberginen-Püree
kl. 19,50 € / gr. 27,50 €
Zwei Schnitzel vom Jungschwein
mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
kl. 9,50 € / gr. 14,00 €
"Unser Flussbett Klassiker"
Ochsenbäckchen in Rotweinsauce geschmort mit glaciertem Spitzkohl und gebratenem Kartoffelpudding
19,90 €
Steak vom argentinischen Angus Rind
mit Kräuter-Senfkruste gratiniert, auf Champignon-Bohnen-Kartoffel-Ragout
kl. 17,50 € / gr. 24,90 €
Dessert & Käse
Sorbet vom grünen Apfel
mit karamellisiertem Müsli und Rhabarber-Joghurt-Gel
7,90 €
Mascarpone Crème mit Erdnuss-Karamell-Eis
mit Erdbeersalat und Minze-Öl
8,90 €